我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
lingyifangmianzeshiguoneishichanggongbuyingqiu。fanxubingjieshidao，guoneiduixiadeyangzhiguimoyifeichangda，jiashangguoneiduiyangzhishuiyuyousuoxianzhi，chanliangjinyibutishengdekongjianbuda，yincijinkouxiabukebimian。shishishang，jiuzai2022nian，zhongguoxiaxieleijinkoue（95.7yimeiyuan）yijingchaoguomeiguo（95.4yimeiyuan），chengweiquanqiuzuidadexiaxieleijinkouguo。另(ling)一(yi)方(fang)面(mian)则(ze)是(shi)国(guo)内(nei)市(shi)场(chang)供(gong)不(bu)应(ying)求(qiu)。(。)樊(fan)旭(xu)兵(bing)解(jie)释(shi)道(dao)，(，)国(guo)内(nei)对(dui)虾(xia)的(de)养(yang)殖(zhi)规(gui)模(mo)已(yi)非(fei)常(chang)大(da)，(，)加(jia)上(shang)国(guo)内(nei)对(dui)养(yang)殖(zhi)水(shui)域(yu)有(you)所(suo)限(xian)制(zhi)，(，)产(chan)量(liang)进(jin)一(yi)步(bu)提(ti)升(sheng)的(de)空(kong)间(jian)不(bu)大(da)，(，)因(yin)此(ci)进(jin)口(kou)虾(xia)不(bu)可(ke)避(bi)免(mian)。(。)事(shi)实(shi)上(shang)，(，)就(jiu)在(zai)2(2)02(2)2(2)年(nian)，(，)中(zhong)国(guo)虾(xia)蟹(xie)类(lei)进(jin)口(kou)额(e)（(（)9(9)5(5).(.)7(7)亿(yi)美(mei)元(yuan)）(）)已(yi)经(jing)超(chao)过(guo)美(mei)国(guo)（(（)9(9)5(5).(.)4(4)亿(yi)美(mei)元(yuan)）(）)，(，)成(cheng)为(wei)全(quan)球(qiu)最(zui)大(da)的(de)虾(xia)蟹(xie)类(lei)进(jin)口(kou)国(guo)。(。)
杭州姑娘万元LV鞋放家门口被偷
2003年，作为中国科研体制改革“试验田”的北生所开始筹建，其目标是出人才、出成果、出机制。王晓东是北生所第一、二任所长，他对《中国新闻周刊》介绍，北生所目前每年能获得2.5亿元的稳定经费支持，分别来自北京市、科技部和清华大学。北生所实行理事会下的所长负责制，行政、财务完全自主。
